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kiat14 發表於 2015-4-23 05:28 PM

切洋蔥不流淚3招

《切洋蔥不流淚》


★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。


★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。


★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的


   時間和出水程度，比較不會讓人流淚。



《其它形狀切法與適合料理》


★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。


★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。
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quiee 發表於 2015-4-24 04:13 PM

我之前只知道在水裡切，不知道還有那麼多招式哩～～
感謝無私的分享，受教了～～

kiat14 發表於 2015-4-24 11:43 PM

quiee 發表於 2015-4-24 04:13 PM static/image/common/back.gif
我之前只知道在水裡切，不知道還有那麼多招式哩～～
感謝無私的分享，受教了～～ ...

謝謝回復。。！！！！！

tomiyasu 發表於 2015-4-25 11:41 AM

很奇怪有時候切會想流淚，有時候又不會，
不過版主提供的方法倒可以試一下~~~~~~~~~~~~~~~~















kiat14 發表於 2015-4-25 04:50 PM

tomiyasu 發表於 2015-4-25 11:41 AM static/image/common/back.gif
很奇怪有時候切會想流淚，有時候又不會，
不過版主提供的方法倒可以試一下~~~~~~~~~~~~~~~~



謝謝回復。。！！！！{:31:}<br><br><br><br><br><div></div>

joycelala 發表於 2015-5-7 09:08 AM

我一開始也只知道要泡在水裡
完全沒想到還可以冰冰箱耶
這招學起來 下次拿來用 {:31:}

kiat14 發表於 2015-5-7 04:59 PM

joycelala 發表於 2015-5-7 09:08 AM static/image/common/back.gif
我一開始也只知道要泡在水裡
完全沒想到還可以冰冰箱耶
這招學起來 下次拿來用  ...

謝謝回復。。！！！{:31:}

leslietw 發表於 2015-5-8 02:19 PM

泡過水再切的確很有效.

kiat14 發表於 2015-5-13 05:32 PM

leslietw 發表於 2015-5-8 02:19 PM static/image/common/back.gif
泡過水再切的確很有效.

謝謝回復。。。！！！！{:31:}

610805 發表於 2015-5-14 11:41 PM

有聽說刀子不夠鋒利
於切割時將洋蔥結構撕裂而非切斷
導致硫化物大量釋出造成
以上參考就好
個人認為縮短切割時間或一次切割少量即可<br><br><br><br><br><div></div>

sosahung 發表於 2015-5-16 01:16 AM

我都是快速切完(15秒內完成)馬上放進水里就不會流眼淚!!

kiat14 發表於 2015-5-17 09:58 PM

sosahung 發表於 2015-5-16 01:16 AM static/image/common/back.gif
我都是快速切完(15秒內完成)馬上放進水里就不會流眼淚!!

好快。。。！！！ 謝謝你的回復{:32:}{:32:}

wukawa 發表於 2015-5-19 12:51 PM

可能我是學徒開始的關係
你哪有時間跟老闆說 眼睛流淚阿 我不想切
就拼命切快速  以前做洋蔥湯 一次都切二十到三十個洋蔥切絲
現在 刀磨好可以十分鐘左右全部搞定 還要薄

watertsai 發表於 2015-5-20 09:01 AM

感謝大大分享
改天有空的話會來試一試的

kiat14 發表於 2015-5-20 10:39 PM

watertsai 發表於 2015-5-20 09:01 AM static/image/common/back.gif
感謝大大分享
改天有空的話會來試一試的

謝謝回復。。！！！！{:31:}<br><br><br><br><br><div></div>
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