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[轉貼](台北)The Scent 餐酒館｜無國界料理x創意調酒｜低調的宵夜酒吧
The Scent餐酒館地址：台北市大安區樂利路37號
電話：02-2377-1229
營業時間：週一至週日18:00-02:00
今天來拜訪的是位於大安區的The Scent 餐酒館，在捷運六張犁站附近，雖然並
非隱身於巷弄內，但是外表復古又簡潔的門面，低調到了你可能不會發覺到他
們的存在。
▼紅色復古磚牆加上木門，如果不先探聽過，還真不知道這是怎麼樣的一間
店。
▼一樓有吧檯區、四人桌，進門口後的左邊角落，也絲毫不浪費空間，擺上了
英式皮沙發，成了舒適的用餐空間。融合了復古元素，紅磚牆、各種懷舊配
件，在這坪數不大的環境中營造出特有開闊的空間感，讓每個角落都有屬於它
的故事。
▼銀色這台是從溫哥華引進的紅酒保鮮機，利用高純度的惰性氣體隔絕空氣，
以保存酒體的果香與丹寧，能夠在不破壞品質的前提之下延長紅酒的最佳賞味
期。
▼地下一樓包廂區。可容納約二十人，有低消限制，是英式復古懷舊風格的小
空間。
▼桌上的燈是鎢絲燈炮，挺別緻的。
▼菜單的部份。
▼有濃湯、沙拉、主菜，像是寬扁麵、燉飯之類的。
▼另外還有炒飯、丼飯、甜點、下酒小菜。
▼炒滷味$450，是台灣人最愛下酒的一味，也是The Scent的招牌餐點，用十年
老滷汁滷出來的滷料，份量還不少，有黑毛豬大腸、小牛腱、海帶跟大豆干，
然後將滷好的食材下鍋炒，淋上台灣特有的紹興酒以及獨家調料，最後撒上一
點蔥花、淋上一點點香油，色、香、味一應俱全，端出來就讓人口水直流。
▼在這充滿英式風格的餐酒館你可能會覺得有滷味很奇怪！？但是在知道The
Scent是主打是無國界料理之後，那可就會一點都不意外了。
▼來這除了有基本的雞尾酒外，還能依照當季水果食材調出充滿個性的創意特
調，這杯以威士忌為基酒，加入了新鮮百香果，入口後會散發出濃厚的百香果
香氣，緊接著酒香再慢慢竄出來。(未滿十八歲者禁止飲酒、喝酒不開車)
▼花季，用琴酒為基底，加入了接骨木糖漿，最後撒上了薰衣草，不管是視覺
還是味覺都讓人感受到相當的”美”，這杯酒味不濃蠻適合女生小酌的。
▼北海道特級干貝墨魚燉飯$600，真的是黑到發亮的墨魚燉飯，每一口都充滿
了鮮味、每一口都齒頰留香，使用北海道嚴選干貝，肉質鮮甜肥美，且經過炙
燒過後增添的香氣讓整道餐點大大加分。
▼米芯剛剛好，稍微硬一點，吸收了滿滿的湯汁，因此口感味道極佳。
▼黑松露無骨牛小排寬扁麵$550，黑松露搭配Prime等級無骨牛小排。
▼水波蛋上面還放上了松露點綴。
▼熟度拿捏得很棒，像這種牛排太薄的話，入鍋沒幾秒就會熟，吃下來可能就
覺得只是個肉片，一般來說1.5~3cm的牛排，再怎麼料理想煎壞都很困難，反而
太薄跟太厚的兩種是最困難料理的。
▼劃破那滑嫩的水波蛋，蛋液流出的樣子讓人好興奮啊！
▼寬扁麵因為麵比較寬，所以更能沾附醬汁，跟蛋黃攪拌後口感更滑順。
心得：
整體來說，這裡一樓非常適合約會，包廂則是適合三五好友小酌聚一聚，用餐
氣氛很好，從排餐、燉飯、義大利麵到滷味，各種料理這裡都能享用的到，只
是價位並不便宜，相對的，精緻度、食材以及料理的功力是不會讓人失望的，
調酒的部份更是這家店厲害的地方，值得一試。
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感覺是個很舒服的店 店內裝潢氣氛還不錯
餐點也都看起來不錯呢
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