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常吃辣椒能降低死亡風險
吃完辣椒後我們常會感到胃部火辣辣的不適﹐這往往會讓人誤以為辣椒對胃有害﹐事實真的如此嗎﹖
根據北京大學腫瘤醫院對胃癌分佈的統計數據顯示﹐喜歡吃辣的城市胃癌率反而相對較低﹐這意味著辣椒並不是導致胃炎和潰瘍的罪魁禍首。那麼﹐為什麼吃完辣椒後我們會感到胃部不適呢﹖因為辣椒中的「辣椒素」會刺激腸胃。
但有研究指出適量的辣椒素可以加速胃部的蠕動和血液循環﹐促進胃黏液的分泌﹐有助於修復胃粘膜。辣椒並非我們想像中的「萬惡」﹐適量食用辣椒甚至對胃部健康有益。吃辣﹐這一看似簡單的飲食習慣﹐實則蘊含著豐富的健康奧秘。吃辣究竟有哪些好處呢﹖
1﹑降低死亡風險。北京大學健康科學中心的研究團隊在《英國醫學雜誌》上發表的一項大型前瞻性隊列研究指出與每週吃辣食物少於1次的人相比﹐每週吃辣6~7次的人的全因死亡風險降低了14%﹐缺血性心臟病死亡風險更是降低了22%。在2019年《美國心臟病學會雜誌》上發表的一項研究中﹐研究人員分析了來自意大利成年人的數據發現與不吃辣的人相比﹐每週吃辣4次以上的人心血管疾病死亡風險更是下降了31%。
2﹑促進新陳代謝。吃辣除了常見功效外﹐還能提高新陳代謝。吃辣有助於促進體內新陳代謝速度加快﹐消耗更多的能量﹐減少脂肪堆積﹐發揮減肥瘦身的功效。此外﹐多吃辣還能促進排出身體多餘的水分及廢物物質達到排毒養顏的目的。
3﹑改善血液循環。辣椒中的辣椒素能夠擴張血管壁﹐加快血流速度﹐有助於預防動脈粥樣硬化的發生。對於有高血壓或心血管疾病的人群而言﹐適度吃辣可以緩解症狀﹐有益健康。
4﹑提高免疫力。辣椒素能激活人體內的免疫細胞﹐增強機體對抗細菌與病毒侵襲的能力。經常吃辛辣食物有利於防止感染性疾病的發生﹐並且在一定程度上還能降低某些癌症的患病風險。
然而﹐辣椒並非人人適宜﹐尤其對於某些特定人群來說﹐吃辣反而會帶來不良影響！
1﹑痔瘡患者。辣椒素會刺激肛門周圍的神經和血管﹐導致局部充血﹑水腫﹐加重痔瘡的症狀。如果痔瘡患者食用辣椒﹐可能會引起疼痛﹑出血等症狀加劇﹐影響病情恢復。
2﹑肝病患者。肝病患者的肝臟功能可能已經受損﹐無法有效代謝辣椒中的辛辣物質﹐從而加重肝臟負擔。過多攝入辣椒會導致肝火旺盛﹐加劇對肝臟健康的損害。
3﹑胃潰瘍患者。辣椒素會刺激胃黏膜使潰瘍面受到刺激而引發劇烈疼痛。胃潰瘍患者進食辣椒後容易出現上腹部不適﹑燒心感等消化道症狀﹐不利於疾病的治療與恢復。
4﹑紅眼病患者。紅眼病是由細菌感染引起的結膜炎症﹐此時眼睛較為敏感脆弱。辣椒屬於辛辣食物﹐食用後會對眼部產生刺激作用﹐加重炎症反應﹐出現畏光流淚﹑眼痛等情況。
辣椒始終帶有刺激性﹐如果過度食用會對腸胃不好。如果肚子有這些不適﹐很有可能就是吃辣太多了。
腹瀉﹕辣椒素會刺激腸道黏膜﹐導致腸蠕動加快﹐進而引起腹瀉。
腹痛﹕辣椒素具有一定的刺激性﹐食用後直接作用於胃腸道黏膜﹐可能會出現陣發性的絞痛感。
噁心﹕辣椒含有的辛辣成分會刺激胃腸﹐導致食慾減退﹑厭食油膩食物等現象﹐嚴重時還可能出現嘔吐。
吃辣關鍵在於掌握吃辣的度和方法﹐怎樣才能健康地吃辣呢﹖
1﹑食用富含辣椒素的食物。辣椒素具有抗氧化﹑抗衰老的作用﹐適當食用可幫助延緩細胞老化。日常可以選擇新鮮或醃製的辣椒作為食材﹐如朝天椒﹑二荊條等﹐但需注意控制量。
2﹑適量攝入。適當的辣椒攝入有助於增強食慾﹐改善消化功能﹐進而提高生活質量。對於健康人群而言﹐每日可攝入50-100克。但對於特殊疾病患者則不建議過多攝入。
3﹑空腹盡量不吃。空腹食用大量辣椒會引起胃部灼熱感﹐長期如此可能導致胃炎的發生。建議吃完飯之後再適當進食辣椒比較好﹐能夠減少對胃部的傷害。
4﹑搭配清淡食材。在食用辣椒時﹐可以搭配一些清淡的食材﹐如蔬菜﹑豆腐等﹐以平衡辣椒的辛辣味道﹐同時增加營養素的攝入。
辣椒不僅能讓菜餚更美味﹐還能提升人們的食慾。但過量食用辣椒﹐可能會引發胃腸道不適﹐還可能對身體健康造成潛在風險。因此﹐我們要適量食用辣椒﹐方能真正領略其美味與健康的雙重魅力。
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