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何為蘇格蘭威士忌
威士忌蘇格蘭與加拿大產的威士忌拼法為Whisky而美國與愛爾蘭產的威士忌在拼字上稍有不同稱為Whiskey
是一種只用穀物做為原料、含酒精的飲料
屬於蒸餾酒
威士忌這名稱當初是源自於蓋爾語裡的uisge beatha 這個字
意指「生命之水」
所謂的「生命之水」一開始其實是指酒精這種物質本身
早期的人類在剛發現蒸餾術時
並不是非常瞭解這種新技術本身的原理
因此他們誤以為酒精是種從穀物裡面提煉出來的精髓
一如人的身體裡面藏有靈魂、靈魂是生命的精髓
依照生產地區
使用原料或製造方式的不同
威士忌也分為很多種類
有些種類的威士忌針對原料、製造過程與生產地點擁有很明確的定義
乃至於制訂國家標準來規範之
例如蘇格蘭威士忌、波本威士忌
但有些種類的威士忌卻只是一種通稱或慣稱而已
世界上常見的威士忌種類有以下幾種：
1 美國威士忌
2 波本威士忌
3 加拿大威士忌
4 愛爾蘭威士忌
5 日本威士忌
6 蘇格蘭威士忌
其中以蘇格蘭威士忌最有名
關於什麼樣的威士忌才能被稱為蘇格蘭威士忌
1909年時英國政府就早已有明文規定
現行的蘇格蘭威士忌管理法規是根據
1988年時的「蘇格蘭威士忌法案」（Scotch Whisky Act 1988）所制訂
該法規在1990年六月時開始生效
法案中針對蘇格蘭威士忌的名詞定義
蘇格蘭威士忌是一種威士忌，它：
1.必須在位於蘇格蘭的蒸餾廠裡製造
只能使用水與發芽的大麥做為原料
其中只允許添加其他穀類的全穀
而且這些原料必須：
在蒸餾廠裡現地磨碎
只能利用內在的酵素系統來轉化為可發酵的物質
且只添加酵母來進行發酵
2.只能被蒸餾到體積酒精度（ABV）少於94.8%的水準
如此才能保留蒸餾產物中使用的原料與蒸餾方法所造成的香氣與口味
3.只能裝在容量不超過700公升的橡木桶中
於位在蘇格蘭的保稅倉中進行陳年
而陳年時間不能短於三年；
4.只能擁有因其所使用的原料和製造與陳年的方法所產生之色澤、香氣與口味
且除了水與酒用焦糖(spirit caramel)之外禁止添加其他物質
1988年蘇格蘭威士忌法案禁止在蘇格蘭境內製造其他不是蘇格蘭威士忌的威士忌種類
1988年蘇格蘭威士忌法案與歐洲烈酒定義規範（European Spirits Definition Regulation）
都規定任何想要在歐盟境內銷售或從歐盟外銷的蘇格蘭威士忌
其裝瓶後酒精度都不得低於40% ABV的下限...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 你那那裡買的 可以跟我講嗎? 我也要喝 酒精濃度的規範就很有意思了
沒有定上限
但是，絕紹看的高於 50%的 我喝過63%的威士忌，也喝過80%的高梁酒，但是還是威士忌對味。
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