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花式調酒基本介紹
何謂花式調酒花式調酒，就是在調酒的過程中，加入一些動作及技巧，使得調酒的過程增加了趣味性及可看性；一個好的調酒師不只要擁有專業知識和技巧，更重要的，要有親切的態度和出眾的特色，一個好的酒保，都具有自己不同的本事，面對各式各樣的客人，都能讓客人覺得盡興，而花式調酒不但可以增加酒保們的個人風格，更可以拉近與客人間的距離。
自由倒酒
花式調酒時，倒酒以自由倒酒(Free Pouring)來處理；而自由倒酒就是在倒酒時，不需要任何量器，直接用酒嘴倒出指定的容量
這樣做在平時可以加快做飲料的速度和組織性，表演時也可加強連貫性，當然，這需要每天持續不斷的練習，才能確保飲料品質的一致性；自由倒酒的關鍵就是穩定持續，倒酒時手輕鬆的握住瓶頸，檢查酒嘴的氣孔是否保持暢通，倒酒時保持一定的容量，而斷酒時需簡單俐落，才不致於讓酒濺灑出來。
在自由倒酒練習方面，有專用練習用的量酒試管，試管上會有容量刻度，調酒師每天的練習可確保倒酒時的穩定度，每天紮實的練習自由倒酒，精確度絕對不會輸給傳統用盎司杯量酒。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 花調超帥的
我覺得也是調酒人員
應有的基本技能
SO 一直想學 可是都
沒人交 更重要的是沒時間學 {:1_newredface:}我覺得
調酒真的很帥
而且技巧又難學
必須下一番功夫才能成功
酷啦
感謝你分享
{:1_newredface:} {:1_newsmile:}
之前去看過調酒大賽
我只能說花條好酷
我好喜歡
不過照我這個笨手笨腳的
一定會打壞一堆
不然很酷{:1_newbyebye:} 花式調酒看起來真的很帥
我連水都拿不好了
埃<br><br><br><br><br><div></div> 花式調酒這種技巧
在電視上看似簡單
實際上做起來很難阿 花式調酒 雖然說好看很帥，但是每個行業都一樣
你不肯花費時間及體力那也只是空殼而已
我本身也是學花式調酒，常常就是瘀青 骨折 等等
不過都會苦盡甘來的 杜康盃跟金學獎
職業組都很強!!
看了都呆掉!!!! 可以在深入介紹一下有怎樣得招式嗎?
很想了解 謝謝 太酷了 趕快來學條九喔<br><br><br><br><br><div></div> 所謂的自由調酒，是否是指傳統調酒還是這是另外一種方式呢？ 本身也是學花式調酒，常常就是瘀青 骨折 等等 什麼!?還要平手感來倒酒!!?
這我第一次聽到...好厲害啊~花調... 我還是乖乖專精於傳統調酒好了......
花調真的很容易弄得雙手都是傷，
沒有紮實的訓練，也沒辦法耍弄的得心應手。 我覺得也是調酒人員
應有的基本技能
SO 一直想學 可是都
沒人交 更重要的是沒時間學<br><br><br><br><br><div></div>
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