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專 一 之 選 單 一 麥 芽 威 士 忌
天 氣 陰 濕 、 http://next.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FBBF.gif 控 股 價 大 瀉 、 煙 稅 激 增 … … 全 部 睇 落 風 馬 牛 不 相 及 ， 但 加 起 來 ， 卻 令 人 感 到 情 緒 極 度 低 落 。
一 杯 好 酒 ， 此 時 此 刻 ， 或 可 令 你 放 鬆 心 情 ， 尤 其 一 杯 單 一 麥 芽 威 士 忌 ， 口 味 、 香 氣 變 化 多 端 ， 淺 嚐 一 杯 ， 暫 忘 煩 憂 。
威 士 忌 的 種 類
威 士 忌 經 發 酵 、 蒸 餾 ， 再 儲 存 於 木 桶 中 熟 成 ， 愈 陳 愈 靚 亦 愈 貴 。 而 不 同 種 類 威 士 忌 的 售 價 ， 亦 愈 「 專 」 愈 貴 ， 最 罕 最 貴 的 當 然 是 單 桶 原 酒 。
單 桶 原 酒 ─ Single Cask Malt Whisky
完 全 在 單 一 酒 桶 中 熟 成 ， 沒 有 跟 其 他 木 桶 原 酒 調 和 的 單 一 麥 芽 威 士 忌 。 擁 有 獨 一 無 二 的 味 道 與 個 性 ， 產 量 稀 少 珍 貴 。
單 一 麥 芽 威 士 忌 ─ Single Malt Whisky
由 同 一 家 蒸 餾 廠 所 釀 製 的 麥 芽 威 士 忌 調 配 而 成
純 麥 威 士 忌 ─ Pure Malt Whisky
由 來 自 多 個 蒸 餾 廠 釀 製 的 麥 芽 威 士 忌 調 配 而 成
調 配 威 士 忌 ─ Blended Whisky
以 麥 芽 及 穀 類 原 酒 依 不 同 比 例 調 配 而 成 ， 為 世 界 上 威 士 忌 的 主 流 。
穀 類 威 士 忌 ─ Grain Whisky
以 穀 類 威 士 忌 為 原 料 釀 製 而 成
Signet 由 釀 酒 師 Bill Lumsden （ 左 ） 親 自 調 配 ， 多 樣 化 口 味 ， 為 試 酒 會 帶 來 驚 喜 ！
差 異 極 大
威 士 忌 好 飲 嗎 ？ 答 案 可 以 好 極 端 ， 正 是 甲 之 砒 霜 ， 乙 之 熊 掌 。 但 對 好 此 道 者 ， 卻 只 有 分 喜 愛 的 種 類 、 產 區 和 品 牌 。 種 類 者 ， 右 邊 小 表 已 簡 述 分 別 ； 產 區 則 基 於 產 區 原 料 ， 蒸 餾 廠 的 特 色 ， 所 用 的 木 桶 造 型 和 橡 木 品 種 ， 而 在 風 味 、 口 感 和 香 氣 上 有 所 差 異 。
「 威 士 忌 的 種 類 實 在 太 多 ， 很 難 評 定 邊 隻 最 好 飲 ， 而 且 口 味 亦 非 常 個 人 化 ， 口 味 要 慢 慢 『 試 』 出 來 ， 不 過 真 的 想 學 品 嚐 威 士 忌 ， 不 妨 從 單 一 麥 芽 開 始 。 」 港 島 香 格 里 拉 酒 店 Lobster Bar 調 酒 師 Anthony 提 議 。
Lobster Bar 特 製 的 Fiji Island 冰 波 ， 有 助 揮 發 酒 香 ， 供 應 期 至 三 月 底
細 飲 嚐 味
望 、 聞 、 轉 杯 、 飲 、 加 小 量 蒸 餾 水 ， 再 重 複 以 上 動 作 ， 是 飲 威 士 忌 最 正 統 飲 法 。 Anthony 補 充 ： 「 喜 歡 凍 飲 ， 加 冰 亦 可 ， 但 注 意 最 多 放 30 秒 ， 否 則 會 溝 得 太 淡 ， 太 凍 亦 影 響 口 感 。 」 Lobster Bar 提 供 的 冰 波 ， 就 是 以 Fiji Island 的 地 下 泉 水 製 成 ， 天 然 清 澈 的 水 質 特 別 能 揮 發 酒 香 。 三 月 初 ， 被 評 酒 家 形 容 為 最 適 合 初 學 者 飲 的 單 一 麥 芽 威 士 忌 品 牌 Glenmorangie ， 新 推 出 的 Signet ， 試 酒 會 中 ， 集 團 釀 酒 師 Bill Lumsden 親 身 引 領 與 會 者 試 酒 ， 逐 啖 逐 啖 細 意 感 受 Signet 的 咖 啡 、 朱 古 力 和 橙 味 分 層 散 發 的 有 趣 口 味 。
飲 威 士 忌 要 歎 慢 板 ， 兼 且 只 配 蒸 餾 水 或 冰 ， 以 後 不 要 亂 溝 綠 茶 、 tonic water ！
複 雜 ： Glenmorangie Signet
酒 note ： Signet 原 料 加 入 高 溫 烘 烤 的 朱 古 力 、 優 質 麥 芽 等 稀 有 原 料 以 強 化 口 感 ； 酒 香 中 ， 隱 約 帶 點 咖 啡 味 和 橙 香 ， 有 趣 而 複 雜 的 口 味 。
one shot 價 ： HK$220
瓶 價 ： HK$2,480
注 ： 暫 只 有 Kee Club 及 Sevva 供 應 。
獨 家 ： Balvenie 1964
酒 note ： 於 香 港 國 際 機 場 全 球 獨 家 發 售 ， 僅 售 151 瓶 。 醇 化 超 過 40 年 ， 其 特 色 包 括 乾 煙 葉 與 濃 郁 的 水 果 蛋 糕 混 合 而 成 的 香 甜 味 ， 口 感 豐 富 。
one shot 價 ： HK$1,930
瓶 價 ： HK$108,000
查 詢 ： Free Duty 2136 1632
限 量 ： White Bowmore 1964
酒 note ： 陳 釀 43 年 ， 全 球 僅 限 量 732 瓶 ， 被 美 國 Malt Advocate 專 業 雜 誌 給 予 94 分 ， 並 評 選 為 2008 年 10 大 最 佳 新 品 威 士 忌 。 本 地 沒 有 代 理 ， 入 貨 必 須 聯 絡 位 於 英 國 的 Bowmore 酒 莊 。
one shot 價 ： HK$482
瓶 價 ： 2,500 英 鎊 （ 約 HK$27,000 ）
極 端 ： Highland Park 30 年
酒 note ： 蘇 格 蘭 最 古 老 釀 酒 廠 之 一 ， 30 年 酒 ， 香 氣 帶 點 辛 辣 ， 味 道 卻 帶 有 拖 肥 、 橙 酒 黑 朱 古 力 味 ， 感 覺 極 端 。
one shot 價 ： HK$680
瓶 價 ： HK$11,900
查 詢 ： Lobster Bar 2820 8560
陳 釀 ： Macallan 1950
酒 note ： 極 罕 古 酒 ， 2002 年 入 樽 ， 之 前 陳 釀 於 sherry oak 木 桶 52 年 。 濃 郁 的 檸 檬 味 ， 伴 以 煙 熏 味 ， 入 口 時 則 轉 換 成 花 香 味 ， 變 化 多 端 ！
one shot 價 ： HK$3,200
瓶 價 ： HK$100,000
查 詢 ： Lobster Bar 2820 8560
注 ： one shot 約 有 12.5ml ， 一 瓶 則 為 700ml 。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 單一純麥真的是太吸引人了，
當然價格也飲人遠望，
從這貼圖看來，還是以藝術品的角度欣賞吧。 這些酒有了幾年的時間後
價格就開始翻了
能喝到的都是比較年輕的 one shot 價 ： HK$3,200
瓶 價 ： HK$100,000
價格令人卻步 這上面說的都是價位非常高的單一純麥!
看來不適合我這種豪飲的人喝!
真的是太貴了,也捨不得喝!<br><br><br><br><br><div></div> 常波爾多的紅酒是很耐放的
但是能放多久,還是得看年份 好強阿~
單一麥種的
看起來很好喝~ 真想都品嘗看看 價位太貴了
欣賞欣賞吧 嗯..真的..
加冰後不能放太久..
趕快再去弄一瓶來嚐嚐.. 真是好酒......不過好貴ㄚ<br><br><br><br><br><div></div> 好貴喔
看看就好囉{:1_newbiggrin:} 威士忌就不像葡萄酒
可以意外的找到又便宜又好喝的
好喝的威士忌都被哄抬得很快.... 看起來還不錯的樣子~~~但價錢好像不怎麼"友善"
我都喝百x譚與約汗跑路的 價格都好貴，就算買的起，但是也捨不得喝吧，收藏比較有可能。 最近價錢越來越貴,特別是有名的牌子{:38:}<br><br><br><br><br><div></div>
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