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威士忌迷思大破解
1：1是加水黃金比例？ 連行家也犯錯的加水法則蘇格蘭的品酒專家或是酒廠釀酒師都承認，加過水的威士忌可以顯現出更多的氣味與口感，因此有機會聽這些專家講解威士忌產品的人，都有一個共同經驗，那便是不加水威士忌與加水威士忌之間的差異體驗，而這些專家叫你加水時，大多數不忘叮嚀要用1：1的比例，這時我不禁要提，即使是專家，也會有出錯的時候。
關於評鑑威士忌時的加水慣例，蘇格蘭威士忌業形容其為「引蛇出洞」，意即藉加水降低酒精的刺激性，讓被酒精刺鼻味壓抑住的隱藏氣味可以脫困而出，而酒精刺激性的降低，也可以幫助舌頭更明顯感受到一款威士忌的真實口感。這在科學理論上是絕對成立的，如果你比較過加水與不加水的威士忌，的的確確可以證實，加過水的威士忌可以表現出更多的香氣，也能更明顯感受到口感上的特色。不過加水比例的多寡，可以影響其所引出隱藏氣味的多寡以及口感，這點可能就只有極少人會知道。
水量多寡有差別...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 我也對 1比1 這個比例有所疑惑
因為目前還沒買到心中理想的威士忌,所以還不能測試
但我猜想
每一種威士忌的香氣.風格.味道都不同
應該是要以酒類的特性 下去調整加水的比例才對 我只知道年份越久加的水要越少
一般12年的是1:1
18年就要減少到1:0.5~0.7 不知道耶！
我最多，是加入1~2塊的冰
這樣，有凜冽的口感，而變化性低了些 我覺得還是純飲比較道地，而且我幾乎都這樣呵。感覺比較對味。
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