頁:
[1]
█ 較特別的紅酒，波特酒 █
本帖最後由 keroro15191017 於 2012-4-2 01:54 PM 編輯前陣子由於小弟嚐試PORT波特酒之後，格外喜愛這種特有的甜潤，
所以分享了波特酒的心得:
值得1試的 PORT~ 波特酒
因為特別喜愛波特酒，所以也稍微小小研究了1下這種甜而不膩的好喝酒款~了解1下它的產區、背景等等，
發現它還分了好幾種類~
所以小弟再發文跟各位酒友分享:
https://a479.static-file.com:8000/data/attachment/album/201204/02/1352114sv6zf74fsplpfzl.jpg
由於現今的波特酒，主要產於源自於西班牙的斗羅河谷 (這是波特酒之鄉!)
只能採用在斗羅河谷生長的葡萄釀造、並經過「波特葡萄酒協會Porto Wine Institute」的檢核後，才能稱為波特酒。可見波特酒也是得之不易啊~~~
這也是小弟特別喜愛這種酒的原因之一
即然喜歡喝，那也要對它多了解1下囉~{:45:}
1般來說，波特酒是以顏色以及年份區分成5類:
1.Ruby Port露比波特酒
:帶紅寶石色澤、洋溢成熟果香的酒款，以不同年分的多種葡萄混調釀造而成，在橡木桶中平均陳放3年，直到適飲期才裝瓶，是最能表現不同酒廠特色的基礎酒款。
2.Tawny Port陳年波特酒
呈現淺琥珀色，帶核桃、果乾芳香的成熟甜潤風味，是由釀酒師從剛釀好的酒中，挑選品質最佳的酒混調而成，再放到木桶中陳年10至30年，直到成熟適飲期才裝瓶出售，因此酒標上會標示著陳年的年分。
3.Late Bottled Vintage 晚裝瓶年分波特酒
挑選單一年分的葡萄釀造，然後放在橡木橡木桶中熟成4～6年，再過濾裝瓶，裝瓶時已完全成熟並適合飲用，無需再過瓶。呈現深紅寶石色澤，洋溢著成熟紅皮水果芳香。
4.Vintage Port年分波特酒
平均每10年才有3年有良好的條件可以生產年分波特酒，一般需經過2年的橡木桶培養及數十年的瓶中陳年，飲用前需換瓶去渣。色澤深紅豔麗，口感強勁濃厚，具有珍藏價值，特別受到英、美、荷蘭人的喜愛。
5.White Port白波特酒
產量極少的特殊波特酒，做法和一般波特酒一樣，只是在壓榨果汁之前先把葡萄皮分離，釀成色澤較淺的白波特酒。
基本上除了 Ruby Port 對我來說 稍微甜了1點，以及White Port還沒喝過之外，其他幾種都讓我滿喜愛的{:31:}。
說實在~ GRAHAM'S葛拉漢酒廠 出產的波特酒 還真的不錯，算是世界上數1數2的品質{:50:}。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 原來波特酒還有分這麼多種等級，那個河谷風景真是美。
看文字形容的口感，感覺還不錯，或許有機會會買波特酒來試試。
頁:
[1]