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標題: 喝紅酒的人會講究醒酒壺嗎?? [打印本頁]

作者: watchme6789 時間: 2018-9-27 08:32 PM 標題: 喝紅酒的人會講究醒酒壺嗎??

本帖最後由 watchme6789 於 2018-9-27 08:32 PM 編輯

最近在上品酒課程，對於這種品酒禮儀課程是因為公司業務上的需要，才讓我們去上
以前高中只上過餐桌禮儀的課程
印象也已經模糊
現在再當起學生
是還滿特別的
平常跟另一半睡前都會喝點紅酒白酒
但我也只在乎高角杯
買了很多美美的杯子
醒酒也是裝在高酒杯中搖一搖就這樣子，很簡略
上完課後，才恍然大悟
原來醒酒也是品酒課程中很重要的一道學問
老師給我們看了很多種形狀的醒酒器，都好美喔
有很多都是老師在國外買回來的
老師也推薦Rogaska 的紅酒杯跟醒酒器
其中一個醒酒器滿中我的意
名字還取極光，乍看一下很像裝飾的骨董
買來似乎也可以放在酒櫃做裝飾，
好像也滿不錯的
雖然我已經有很多紅酒杯做裝飾XD，再買會被剁手，不知道愛喝紅酒的大家，也會這麼講究醒酒嗎

作者: bb421231 時間: 2018-9-27 09:56 PM

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作者: ilike74 時間: 2018-9-28 02:28 PM

上網看了一下醒酒壺還滿多款滿多牌子的，跟樓主一樣沒有特別講究醒酒，但醒酒壺也真的是滿美的

作者: orias 時間: 2018-9-28 04:28 PM

除了老酒以外，我覺得醒酒器沒什麼必要性。
倒一杯出來，慢慢品嘗它的變化才是樂趣所在。

作者: MB0007 時間: 2018-9-28 11:14 PM

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作者: 4a0b 時間: 2018-9-29 01:20 AM

之前覺得醒酒好像沒差，因為都喝便宜的(喝不起貴的)沒那麼講究，也不是專業，到有一次喝到一瓶真的很酸澀，就放著先喝其他的，等到最後再喝時發現酸澀減低了，稍有甜味及果香的感覺。

作者: liberte660111 時間: 2018-11-4 01:54 PM

其實醒酒最初只是要將酒渣從酒瓶中分開
就是換瓶除渣
因為紅酒一般都有適飲期
在還沒達到適飲期的紅酒 , 多半會比較酸澀一些
但我們往往等不到適飲期就開喝了
所以才會要做醒酒的動作
目的是讓年輕的葡萄酒大量的接觸空氣，加速氧化
可以讓口味堅硬的葡萄酒變得更柔和順口一些，同時增加酒香
超過10年以上的老酒因為酒體較脆弱，不一定要換瓶醒酒，也可以開瓶後靜置即可
另外，香氣細緻的勃艮地紅酒及薄酒萊也不建議醒酒，氧化過程會破壞原有的細緻香氣

作者: vinnico7015 時間: 2018-12-24 11:14 AM

醒酒瓶對於某一些不到適飲期的紅酒是必須的器具，當然在品酒時也是相當美觀。

作者: w88969r97862 時間: 2019-1-3 12:03 AM

慢慢品酒真是一個浪漫、又可以悠哉消磨時光、品味人生的時刻阿...

作者: 教授之王 時間: 2019-1-6 07:54 PM

通常一個簡單的醒酒胡都要超過4000元，醒酒壺很難清洗。
但是好的紅酒經過醒酒壺後會變得很美好，不是所有的紅酒都需要用醒酒壺的～～

作者: demontai 時間: 2019-2-27 03:35 PM

酒瓶裡的東西比較重要，醒酒氣跟酒杯還是功能取向，越美型越少用。

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