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標題: 講究筷子的用法 [打印本頁]

作者: chrislampeace 時間: 2020-3-6 09:50 AM 標題: 講究筷子的用法

講究筷子的用法日本常用的食具為筷子，對於筷子的用法十分注重。使用木筷子前不要刨筷子。不用筷子時，將它合併，筷子尖要朝向左邊放在自己前面。考慮衛生的問題，日本人通常不會為別人拿菜，而是用自己筷子拿自己的菜。因為食物大多是每人一份，多數沒有公筷。於日本的家庭和餐館，當大家一起合吃桌上的幾道菜時，日本人都會使用公筷，從大盤子裏把食物夾到自己專用的盤子裏，以保持衛生。香港酒樓一般都會提供公筷予客人，但香港家庭中，使用公筷與否就不太講究，因家庭而異。日本人在餐桌上使用筷子有八大禁忌：
1. 舔筷：用舌頭舔筷子。
2. 迷筷：手拿筷子在餐桌上晃，不知夾什麼菜好。
3. 移筷：夾一次菜應吃一口飯，不能夾一次後，沒有吃飯，又夾另一道菜。
4. 扭筷：扭轉筷子，用嘴舔黏在筷子上的飯粒。
5. 插筷：用筷子插菜吃。
6. 掏筷：用筷子在盤子裡扒來扒去。
7. 跨筷：把筷子放在碗、碟上邊。
8. 剔筷：用筷子剔牙、掏嘴。從以上可見，不能在菜餚中左挑右選，不應把餸菜夾起後又放下，把筷子當牙簽用，或是用口舔筷子等等，在日本和香港都是屬於不禮貌和不衛生的行為。

作者: khlam 時間: 2020-4-8 05:22 PM

這8大禁忌，連我們中華民族也不能接受啦！

作者: 31kin 時間: 2020-4-10 10:41 AM

公筷這問題，香港的酒樓都有提供公筷，與私筷不同顏色的，形式有2種：

人人有2對筷子
一圍枱，有幾對公筷，一般放在餸碟傍。

但很多人仍然不太習慣用公筷。食食下時常用錯...

作者: ankhsong 時間: 2020-4-10 06:52 PM

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作者: banpang 時間: 2020-4-11 01:31 PM

除了第7點之外，其他的情況，也不應該出現在我們日常用餐試吧

作者: 31kin 時間: 2020-4-15 09:41 AM

banpang 發表於 2020-4-11 01:31 PM
除了第7點之外，其他的情況，也不應該出現在我們日常用餐試吧

是哦，第7點跨筷正是放公筷的方法。其實又方便又衛生，一般酒家都用這方法。

作者: applefelix 時間: 2020-9-3 01:20 AM

我覺得用筷子的人
不要說是什麼國家都好
這八個動作都會不喜歡吧。。。。

作者: 華爾街狼人 時間: 2020-9-14 02:17 PM

日本人很擅長用筷子
他們用筷子的時候兩隻筷子不會重疊

作者: zqfeknpzw 時間: 2020-9-17 03:23 PM

可能筷子文化也是唐朝或是某朝代時傳過去日本的
所以忌諱也差不多一樣

作者: 23205879 時間: 2020-10-1 07:51 AM

真是長知識了...日本人的自我要求連拿個筷子都特別的講究

作者: vespa568 時間: 2021-5-31 04:34 PM

真的是太講究了吧!要是我有些可能都做不到

作者: Xiaorou喵喵 時間: 2022-1-21 12:47 AM

感謝分享~~~這篇好文值得推薦！

作者: huangyiken3 時間: 2022-1-22 09:54 AM

日本人很擅長用筷子
他們用筷子的時候兩隻筷子不會重疊

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