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[聊天] 何謂【山頭氣】?[複製鏈接]

leehungchih 該用戶已被刪除
發表於 2017-3-21 02:35 PM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
高山茶的「山頭氣」是什麼?是指高海拔茶區的茶樹,吸收了不同環境土壤的養份、水份,所產生


出其獨特茶湯的風味,此獨特的茶湯風味,我們稱之為「山頭氣」。

也可以指是一種【形容詞】,點出茶來自某某茶區,因其土壤、環境及製茶方式,所帶有的特殊香氣與口感,讓喝茶的人很輕易地猜出茶產自何地。
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發表於 2017-3-21 08:02 PM|顯示全部樓層
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高山茶很多地方,每個地方產出的茶,香味口感皆有差異,主要因高的氣候,茶園管理方式,製茶時候的天氣等等,都是引響茶葉品質的因素
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發表於 2017-3-21 08:23 PM|顯示全部樓層
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小葉種的茶葉受氣候影響很大,每個山頭一般會有走向的特色
其他的條件也會有很大的差異,基本上要多練習比較味道的差異,這需要訓練的

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發表於 2017-3-22 03:13 PM|顯示全部樓層
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例如阿里山高山茶,茶乾有甘蔗味,沖泡後產生蘭花香,或飄散水仙花香、山蕃
薯味、青草香、冷杉味等;而梨山高山茶透有檜木的淡雅香、杉林溪高山茶帶有
杉香綠竹味;至於大禹嶺高山茶,則冷礦味特別重,味道帶有水果香…
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發表於 2017-3-24 10:13 PM|顯示全部樓層
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
其實常喝就能感受其中的差別,尤其是不同的產區,其實滿明顯的,山頭氣喜愛也因人而異,總之找出自已喜歡的就好…




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發表於 2017-3-28 09:02 PM|顯示全部樓層
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不同土質、高度、地方與氣候,真的有不一樣的風味,但還是要找到適合自己的味道最對味!

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發表於 2017-4-2 05:13 AM|顯示全部樓層
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我只覺得  梨山 有一個 特別的味道  說不上喜歡不喜歡

其他  只要 不澀  我都覺得  好喝
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hsu9920 該用戶已被刪除
發表於 2017-4-6 01:43 PM|顯示全部樓層
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我很喜歡阿里山  石桌產的茶的雞蛋殼的味道
我不知如何形容  都用雞蛋殼形容

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發表於 2017-5-8 03:36 PM|顯示全部樓層
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感覺有些人說的山頭氣是青味,焙火之後就沒了。
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發表於 2017-6-5 09:29 AM|顯示全部樓層
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第一次聽到這種說法,真是長見識了。謝謝。




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發表於 2017-8-3 12:17 AM|顯示全部樓層
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內行人說外行話 山頭不就是生長環境所帶來的味道
下什麼肥就是什麼肥的味道 土地的味道不就是這樣子
是石頭地就是香氣重 是土的地就是香氣淡水甜zzzzzzzzzzzzzzz
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發表於 2017-8-3 08:48 PM|顯示全部樓層
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山頭氣=土,風,太陽
三種氣位
茶之地與理
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  小學生(200/1000)

淡定紅茶去冰無糖

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發表於 2017-12-10 01:56 PM|顯示全部樓層
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山頭氣這種東西,連茶改場的專家都喝不出來。
所以~

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