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[轉載](生活百科)「甜甜的苦瓜」你沒聽過吧?但5百年前大家都只吃甜苦瓜![複製鏈接]

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發表於 2019-1-8 05:59 PM|只看該作者
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不管怎麼翻白
苦瓜對我而言 不吃就是不吃
無論怎麼料理
我永遠都覺得它是苦的
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發表於 2019-1-8 06:01 PM|只看該作者
苦瓜切片后上撒鹽出水十分鐘, 這裏出水越多苦味就越低, 然後用清水衝洗掉鹽分, 壓出多餘的水分. 然後才下糖, 醬油等調味料炒, 這樣就能把苦味去除.  可是, 真正喜歡吃苦瓜的人是不會這樣做的, 因爲喜歡的就是那種吃進口苦, 然後回甘的味道. 苦瓜的苦不是澀苦,  是甘苦,  而且跟油膩食品一起煮食能中和油膩, 另外據説營養非常好.

點評

KUROMAX 推薦-優良回文  發表於 2019-1-9 10:17 PM
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發表於 2019-1-9 12:05 AM|只看該作者
本帖最後由 kirito81317 於 2019-1-10 11:15 AM 編輯

苦瓜真的很難吃
有時便當沒法挑
老闆給苦瓜都只能忍痛倒掉
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發表於 2019-1-11 08:39 AM|只看該作者
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這照片砍起就像是山苦瓜,我還不知道會甜是特殊品種?
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hebeyaya93 該用戶已被刪除
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發表於 2019-1-11 09:58 AM 來自手機|只看該作者
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苦瓜並不難吃呀
苦瓜變甜,本末倒置。




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發表於 2019-1-11 10:28 AM|只看該作者
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苦瓜第一眼不知道是甚麼味道會吃~~

吃過一次那個苦味的口感念念不忘  超可怕的

真的不敢吃啊  除非苦的口感沒那麼重
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發表於 2019-1-14 06:52 AM|只看該作者
真讓人意外
沒想到苦瓜還有這麼多學問
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發表於 2019-1-24 02:52 PM|只看該作者
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應該說 懂得才吃苦的呀
誰苦瓜 會吃甜的呢?
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發表於 2019-1-30 11:49 PM|只看該作者
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原來苦瓜成熟會變一點甜阿真是有趣
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發表於 2019-1-31 01:24 AM|只看該作者
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苦瓜事還滿好吃的  尤其是燉湯  真的超棒




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發表於 2019-1-31 05:58 AM|只看該作者
每一物種都有很多分支,這樣思考就不覺得奇怪了.
現在農業科技發達,也改善了苦瓜的品種.

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發表於 2019-1-31 11:04 AM|只看該作者
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所以…山苦瓜該不會是更不熟的苦瓜吧?
個人對苦瓜接受度挺高
偶爾自個兒下廚也會弄個涼拌或鹹蛋苦瓜吃
但是蒸的跟滷的煮的真的無法
不是怕苦味
是那爛軟的口感令我無法入口
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發表於 2019-3-24 12:52 PM|只看該作者
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如果苦瓜會甜的話還會叫苦瓜嗎
不知道味道如何

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發表於 2019-3-24 08:58 PM|只看該作者
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真的有甜的苦瓜嗎?我連聽都沒有聽過啊
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發表於 2019-3-25 04:15 PM|只看該作者
苦瓜都不太苦了
如果這樣都吃不了
那真的太遜了




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