道葭 -【饕餮娘子】《全文完》

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十二　焦茶水（下）



　　此後﹐每相隔一天兩天的﹐那姓和的公子就帶著王葵安到歡香館來吃飯﹐亦師亦友的模樣﹐時常拿出好幾種不同的新舊茶葉來烹調嘗試。王葵安雖然玩世不恭的秉性難改﹐但卻很聽從和公子的訓教。

　　這一日﹐適逢春雨連綿﹐午後和公子並王葵安乘馬車又來到歡香館﹐這時店裡沒客人﹐何大趕緊讓進來﹐李二進去拿他們常用的便過來招呼﹕“二位這個時候來﹐是用過午飯了吧﹖”
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十三　鬼豆腐


　　炎炎夏日﹐地面烤得幹裂﹐草木都無精打采萎黃在路邊。


　　聽說大人們說﹐今年的年景不好﹐天逢大旱﹐半年以來都滴雨不下﹐再加去年北方鬧過蝗災﹐顆粒無收﹐就看江都這兒的米舖裡﹐那一石米的價錢比起往年都高了幾成。

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十四　蓮心果（上）


　　江都七八月間﹐藕風香荷舖滿塘﹐水紅菱、雞頭米當新上市﹐街上每日都能看到推著板車賣這些生冷時鮮的小販。


　　聽說﹐菱角還是那些池中自種的味佳﹐野生菱肉生脆﹐煮熟了卻不太粉。


　　歡香館裡的桃三娘則善烹一道鮮菱雞湯﹐整隻小母雞、火腿熬出白湯﹐再放入剝殼菱肉﹐極其美味。又有性補的雞頭﹐桃三娘說用防風熬出的藥水浸泡﹐就能保得經月不壞﹐一鬥雞頭用防風四兩即可。
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十四　蓮心果（下）


　　我慌亂之中﹐手裡還拿著那把傘﹐桃三娘拉著我走﹐我就順手朝那蛇頭上用力擲過去﹐然後跟著桃三娘頭也不敢回就跑了。

　　一直跑出了好遠﹐進了羊巷﹐我們才停下腳步。桃三娘放下手中的東西﹐俯下身仔細摸摸我的臉和手﹕“月兒﹐你沒受傷吧﹖”
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十五　蛇木耳（一）


　　從山東販糧遠道而來的客商到柳青街的歡香館吃飯﹐臨行時送了桃三娘一袋今年新下來的小米﹐據說這是當年第一茬的黃熟﹐所以叫‘趕麥黃’。

　　桃三娘便把這米磨成了粉﹐另外再將黃豆泡去了皮﹐磨出豆漿煮開然後才和面﹐面和得稍稀一點﹐然後待它發酵半日﹐晚飯前就在籠屜上攤好一塊蒸布﹐小米面攤在蒸布上﹐面上還印入八九顆蜜棗﹐大火蒸半刻鐘﹐掀開蓋﹐一大盤黃澄澄、熱騰騰的﹐且還有一種特殊的米香四溢。
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十五　蛇木耳（二）

　　桃三娘正在炸肉圓子，就是剁碎成醬的半肥瘦肉加香蕈、荸薺一起調好味道，然後捏出的圓子再油炸作金黃色，見我走來的模樣，便笑問：“怎麼？”

　　我指指外邊：“剛才和公子要我喝他們的茶，好苦！”

　　“呵，他們那些茶喝多了會醉的。”桃三娘答道。
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十五　蛇木耳（三）

　　蛇頭距離我大約只有二三丈遠，笆鬥一樣大的頭，水桶般粗的脖子和身子，蛇的雙眼已經紅得溢血……

　　是真的溢出血來，小武的一條手臂正死死地箍住它的頸子，大蛇看樣子已經掙扎了很久，但就是不能把小武甩開，反倒是被他箍得舌頭都耷拉了出來，我驚慌地喊他：“小武！你沒事吧？”
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十六　蓮花豆（一）


　　立秋時節的江都城，卻找不見一絲秋意，旱了一個多月的天，每日都是日陽昏熱的。

　　柳青街上的兩行柳樹，根根枝條低垂，全沒有風吹動，若不是蟬的聲聲嘶鳴，真是沒多少生氣。

　　這一日晌午，我蹲在柳青街角一處樹蔭底下的籬笆邊掐鳳仙花，紫的紅的花瓣被我揉來搓去，花汁染了一手，弄到衣袖上都是，就這麽蹲了半天，我額頭上、頸子裏止不住的汗往下流，後背都癢癢的，唉！這樣熱的天，人也實在提不起興頭的，我便挨著籬笆邊坐了下來，正想著乘會兒涼，就看見遠處走來一個人，原本我是不會注意路人的，但這人走著有點奇怪，我不禁仔細望了一眼，只見是一個年紀和我差不多大的女孩子，腰上還繫著一條好看的綠綾裙子，手裏抱著個包袱，可她走幾步，就扶著路邊的柳樹樹幹歇幾口氣，然後再走幾步，似乎很累的樣子，臉蛋也被曬得紅紅的，我正看著她這當兒，她忽然一個踉蹌，差點一頭栽倒，幸好倚住身邊的柳樹，身子靠到樹幹上，就順著滑坐到地。
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十六　蓮花豆（二）


   　 夏日的早晨，我都起得很早，洗好了衣服，正在院子裏晾的時候，隔著矮牆朝外張望，正好看見玉蓮的娘——那個叫銀魚的女人站在歡香館門口，穿著一件鮮豔的橘紅衫子，手臂挎著個提籃，桃三娘從屋裏笑著走出來，手中拿一包東西遞到銀魚手上，銀魚從錢袋數出錢給她，就走了。
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十六　蓮花豆（三）


  　  但桃三娘抬頭望了一眼銀魚，便笑道：“姑娘今天是遇到什麼喜事了？眉眼都笑成花似的。”

  　  銀魚有點不好意思道：“老闆娘，這也被你看出來了？呵，其實也沒什麼。”她臂上仍挎著那個籃子，手裏攥住一條手絹，在指尖繞了幾繞：“我是想說，老闆娘你炒的蓮花豆子的味兒真好，好多年沒嘗到這樣手藝了……”說到這，銀魚的眉宇之間黯淡了一下，但只是一瞬，立刻又笑道：“對了，我得趕緊走了，晚上還要趕場子，老闆娘你明天再幫我炒二斤啊？”
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十六　蓮花豆（四）


　　玉蓮怔了怔，才又搖搖頭，那人便笑笑並不在意，轉開去望其他來往的人，兜搭生意。

　　這時不知哪里又走來一個年輕男子，問他道：“蓮花豆給我包半斤。”

　　怎麼又一個買蓮花豆子的？我詫異地嘀咕一句，玉蓮也聽到了，有些驚慌地覷了我一眼：“這個人……這個人我見過……”
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十七　金谷酒

　　這一年開春，一連下了不知多少日子的冷雨，不論黑天白晝都是刮著入骨的風寒，柳青街上兩行柳樹這個時節原本也該發芽飄絮了，但看那長垂枝條上，硬是被風雨吹凍得有點萎黃的樣子，比不得往年時候綻發的生機。

　　歡香館裏照舊每日炊煙騰騰，過路行腳、街坊四鄰到館子裏來吃飯或閑坐，竟比以往還多。
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十八　阿官鴨


　　竹枝兒巷裏有戶姓周的人，因為他家門前有一株老榆樹，所以街坊都戲稱他家的男人為‘周榆’，可能又因為他年紀都三十好幾了，所以不少人也喊他‘周老榆’。


　　周老榆的第一個女人據說病死好久了，留有一個女兒，和我一樣大，喚作香姐的，但我很少看見，聽說在外婆家住著；到去年，周老榆才又續娶了個媳婦，是個紹興人，大家都叫她興兒姐，年紀不到三十的樣子，生得高大白淨，說話溫聲細氣的。
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十四 青柳芽

　　脆生生的蘆蒿用素油清炒就很好吃，野芹則滾鹽水略焯配薑、醋、麻油拌，香椿到了暮春時節已末，但取那半老椿頭陰乾切碎，微炒磨末裝瓶罐，倒滿小磨麻油封固了二十日，做椿頭油調味使用，仍是香氣絕好。

　　四月當新的蓴菜，加入肉絲、香蕈、魚肋、豆粉做羹，才是美妙，不過大多數客人寧願點一碗蛋花湯便了事。
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十五　五色餃


　　這一日恰逢六月六，因是姑姑節，大清早起來，娘起了香案，對著天地默默禱告一番，也是我兩位外祖都去世得早，不然這日子是必定要回娘家的。

　　娘禱告完了，又從屋裡拿出一小包東西，裡面有一把香樟木梳子、一對小紅梅式的絹花、一小扎甘草，一邊催促我快去淘米洗頭，說今天就送我這木梳和絹花，甘草則是煮茶給全家人喝的，另外娘近日還特地攢下一塊尺頭，並趕做了幾對僧鞋，待會要帶著我和幾個月大的弟弟，拿著這些一起去城郊的澄衣庵舍與那裡的姑子做功德。
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