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所謂的「黑啤酒」顧名思義就是黑色的啤酒(對!就這麼簡單!)而酒色之所以會呈現黑色(或是深棕色)的原因來自釀酒的原料穀物(不管是麥芽、大麥、小麥)在釀酒前會先經過烘焙,也因此黑啤酒往往會帶著煙燻、咖啡或巧克力等味道的感覺!最有名的黑啤酒種類如「波特啤酒 Porter」和「司陶特啤酒 Stout」,台灣市面上最常見到的黑啤品牌「健力士 Guinness」就是屬於司陶特啤酒,這類的啤酒屬於「愛爾啤酒 Ale」系統,但「黑啤酒」不僅僅是愛爾啤酒,也有所謂的「黑拉格」!而台灣市面能看到的黑啤酒也從來都不只有健力士,所以我們現在就來看看在台灣還能找到哪些厲害的黑啤酒吧!
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